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La pasta in bianco è comoda

La pasta in bianco è comoda
perché non devi sbatterti tanto.
Ti lascia il tempo per pensare
abbastanza liberamente.
Lo pasta in bianco non è pura e casta.
Anzi, è un tantino rasta.
Ce n'è abbastanza 
anche se non devi esagerare.
Ci devi mettere pure l'olio.
Senza scordarti del sale.
E puoi sognare aragoste.
Brasati col barolo.
La pasta in bianco riempie
ma senza saturare.
Non hai da sturare 
il lavandino.
Non è neanche come lo sformato.
Io non so come sia lo sformato.
Ma è una cosa che si sfascia facilmente,
a quanto mi hanno raccontato.

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