Piatto unico / in terza rima

Incastonata tra questo merletto
è posta in evidenza una pietanza
un singolare piatto bell'aspetto

 

serve a tal fine soltanto creanza
di mani di fatina o d'un folletto
per fare di 'sto piatto l'abbondanza

 

il foglio degli appunti nel bauletto
per rimembranza poi da tramandare
eredità di Spagna piatto eletto

 

di servitù vetusta d'additare
testo racconta tutto ed il suo prezzo
patate riso e cozze da gustare

 

con bagno d'olio extra per tramezzo
la crosta in sommità ch'io accarezzo