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Scritto da © Lorenzo - Mer, 04/05/2022 - 12:31
Ricetta contadina riso e ceci,
rustico piatto della tradizione
nelle giornate fredde scalda il corpo,
rustico piatto della tradizione
nelle giornate fredde scalda il corpo,
non solo, anche il cuore dei presenti
piatto gustoso, buono e nutriente,
un comfort food, gioia del desinare.
piatto gustoso, buono e nutriente,
un comfort food, gioia del desinare.
Ceci in ammollo già la sera prima,
mettendoli in saccoccia del tegame,
raccomandato a cuocerli in pressione
mettendoli in saccoccia del tegame,
raccomandato a cuocerli in pressione
per risparmiare il tempo e l'energia.
Soffriggere cipolla nel tegame
con taglio di cubetti piccolini,
Soffriggere cipolla nel tegame
con taglio di cubetti piccolini,
con sedano lavato ed asciugato,
e poi carota con eguale tagio.
Cuocere il riso al bollore d'acqua,
e poi carota con eguale tagio.
Cuocere il riso al bollore d'acqua,
cottura a desiderio oppure al dente
e giustappunto sale ed olio evo,
dopo la cialda calda per merenda.
e giustappunto sale ed olio evo,
dopo la cialda calda per merenda.
Nel piatto di portata la pietanza,
il riso misto a ceci in abbondanza.
il riso misto a ceci in abbondanza.
Lorenzo 4.5.22
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