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La zampina !!

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Una salsiccia arrotolata a spire che dà il meglio di sé cotta sulla brace. Durante la cottura, infatti, libera un effluvio di aromi che si spande soave per le vie del borgo. Soprattutto nell’ultima settimana di settembre, quando va in scena la sagra a lei dedicata. La sagra della zampina, del bocconcino e del buon vino. Sulla brace è tenuta ferma da spiedini.

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